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课程原价：
￥3,980
优 惠 价：
￥2,980
更新日期：
2024/11/16
开课形式：
随到随学
上课时段：
全日制
课程人气：
已有 11511 人浏览
授课学校：
上课地址：
重庆市江北大石坝元佳广场1幢2）（虎厨餐饮培训）
咨询电话：
400-168-8684
课程内容详细介绍
1.讲述鸭血粉丝的背景来源及发展史。
2.参观鸭血粉丝的全部制作流程。
3.鸭血粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。
4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
6.鸭肉、鸭杂及其他配料的选材及加工方法。
7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
8.店面经营的选址原则、采购途径。
学校简介
重庆虎厨餐饮培训有限公司
