姓名：高小朋　　性别：男士

更新日期：2016/12/13

讲师职称：英佳尔高级烧烤师　　人气度：2867 次

所在地区：湖北-武汉

擅长领域：教练技术 营养培训 个人技能 领导艺术

精通行业：烧烤

   高小朋：现年40岁，高级烧烤师。

主要经历：2008年至2012年在众和餐饮公司旗下《小杨烤肉》实体店工作，任烧烤房主管，在小杨烤肉期间，烧烤级别从国家级四级升至国家级八级。2012年至2014年在西安伊明烤翅店从事烧烤房主管工作。他本人精通各种烧烤，熟练的掌握了时尚的串烧，韩式烧烤和拌菜，巴西烤肉等料理的配料精髓。1.烧烤料理：各种烤串和韩国风味烤肉。（烧烤大餐中的烤全羊，烤羊排羊腿，特色烤鸭，特色锡纸烧、铁板烧等）2.烤串类：牛羊肉串，各种筋类，下货类，鞭类，蛋类，禽类，猪类的各种烧法及口味； 海鲜类：各种鲜活鱼类，鲤鱼，鲫鱼，红尊，黄尊，偏口鱼，鳕鱼，泥鳅鱼，明太鱼，大头宝，鲈鱼，武昌鱼等等（炭火烤，明火烤，锡纸烧）； 贝壳类：黄蚬子，肥蚬子，毛蚶，海蛏子，海螺，河蟹，飞蟹，生蚝，鸟贝等等 青菜类：烤芸豆，大蒜，茄子，鲜蘑，韭菜，地瓜，土豆，干豆腐卷，胡萝卜，葱排等等； 水果类：烤苹果，烤菠萝，烤香蕉，猕猴桃，大枣，圣女果，白梨等等； 主食类: 烤饼，烤馒头，烤面包，烤香肠，花卷等。 烤肉类：麻辣味，香辣味，蒜蓉味，咖喱味，果香味，留香味等等。30多种上乘原料，味醇，汤美，香郁，回甘这四绝而著称一派。 烧烤配料秘制：结合了韩式烧烤，新疆大串，哈尔滨香串，西安风味串的烤制特色，从而进一步完善，使其更能满足消费者的需求，吸引消费者，根据当地的客人的需求来不断的增加创新菜品，烤的种类丰富；搭配..淹制..配料....做出好吃、美味，能吸引顾客，有大量的回头客人。